वेज स्प्रिंग रोल्स रेसिपी इन हिंदी - Veg Spring Rolls Recipe In Hindi 

सामग्री (Ingredients) :-

• तेल – 2 बड़े चम्मच
• बारीक़ कटे हुयी प्याज – 1
• कटा हुआ बीन्स – 5
• बारीक़ कटी हुयी शिमला मिर्च – 1/2
• बारीक़ कटी हुयी मिर्च – 3
• बारीक़ कटी हुयी गाजर – 1
• गोबी – 1/2 cup
• अदरक लहसुन पेस्ट – 1 tsp
• काली मिर्च – 1/2 tsp
• स्वादानुसार नमक
• सोया सोस – 1/2 tsp
• विनेगेर – 1/2 tsp
• स्प्रिंग रोल – 2 tbsp
• मेदा -1 cup
• नमक – 1/2 चम्मच
• पानी – 1 कप
• बेकिंग सोडा – 2 pinch
• कॉर्न फलैक्स – 1 cup
• मेदा – 1/2 cup

वेज स्प्रिंग रोल बनाने की विधि  ( How to make veg spring rolls in hindi) :-

1.  स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले हम स्वादिष्ट वेज स्टफिंग बनाएंगे और इसके लिए गैस पर एक पैन रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
2.  तेल के गर्म हो जाने के बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें और कुछ देर भूनें। अब इसमें 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं और 5 से 6 फ्रेंच बीन्स, 1/2 कटी हुई शिमला मिर्च, 3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 कटी हुई गाजर, 1/2 कप गोभी डालें और मध्यम आंच पर सब कुछ भून लें।
3. अब इसमें 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें और सब कुछ मिलाएं। जब सभी सब्जी अच्छे से पक जाए तो इसमें 1/2 टीस्पून सोया सॉस, 1/2 टीस्पून व्हाइट विनेगर डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें 2 टेबलस्पून प्याज प्याज का साग और ix अच्छी तरह से मिलाएं। अब एक बाउल में गैस ट्रांसफर स्टफिंग को बंद कर दें।
4. अब हम लपेटेंगे और इसके लिए एक बाउल लें और इसमें 1 कप ऑल-प्यूरी का आटा, 1/2 टीस्पून नमक डालें। अब पानी डालकर एक रिबन फ्री कंसिस्टेंसी बैटर तैयार करें।
5. अब इसमें 2 चुटकी बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब धीमी आंच पर गैस पर एक पैन रखें और इसे गर्म करें। तवा गर्म होने के बाद फिर 1 लड्डू फुल बैटर डालें और कुछ समय के लिए पतला और बेक करें।
6. अब जब किनारे पैन से अलग हो जाएं और इसे एक बढ़ी हुई प्लेट पर रखें। अब उसी प्रक्रिया का पालन करें और सभी बैटर से रैप तैयार करें। अब एक रैपर लें और उसमें 1 बड़ा चम्मच भरावन भरें। अब दोनों किनारों पर दो बार गुना मोड़ो।
7. अब रैप्स किनारों पर कुछ बैटर डालें और मोड़ें और सभी पक्षों को कसकर सील कर दें।
8. अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी रैप से रोल तैयार करें । अब 1 कप कॉर्न फ्लेक्स लें और इसे एक जिपलॉक और एक रोलर की मदद से कुचल दें।
9. अब एक कटोरे में 1 कप ऑल प्यूरी का आटा लें और उसमें स्वादानुसार नमक डालें। अब पानी डालकर घोल तैयार करें।
10. अब स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सब कुछ तैयार है। अब एक स्प्रिंग रोल लें और इसे तैयार घोल के साथ कोट करें।
11. अब घोल से निकाल लें और इसे सभी तरफ से कॉर्न फ्लेक्स के साथ कोट करें। अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी रोल को घोल और कॉर्नफ्लोर के साथ कोट करें।
12.  अब एक पैन को गैस पर रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर गर्म करें। तेल के गर्म होने के बाद उसमें रोल डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
13. अब आपके क्रिस्पी स्प्रिंग रोल तैयार हैं और अब आप इनका आनंद ले सकते हैं।